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        水果罐頭為何能成為今朝新寵

        2015-5-2 2:53:08??????點擊:
          提起水果罐頭,大家并不陌生,很多人的第一反應就是會想起小時候吃的蜜桃罐頭、橘子罐頭、菠蘿罐頭等,你知道嗎隨著人們對食品安全的重視,水果罐頭曾一度淡出人們的視線,而近年來,由于這些水果罐頭不再添加防腐劑一度成為超市熱門食品。
          近日,本站記者在多家超市看到,水果罐頭滿滿地排在幾排貨架上,有桔子罐頭、蘋果罐頭、草莓罐頭、黃桃罐頭、菠蘿罐頭、太平果罐頭、梨罐頭、山楂罐頭等各種口味的水果罐頭??芍^是琳瑯滿目,讓人目不暇接。仔細查看各品牌的水果罐頭的主要成分表,除水果本身之外,只有水、白砂糖、食品添加劑(檸檬酸、V C),而防腐劑、糖精等字樣并未出現,很多品牌還都在醒目位置打上了"不添加任何防腐劑、色素"等字樣。
          在北園路附近的一家超市內,一些顧客正在挑選水果罐頭,馬女士告訴我:她很喜歡吃水果罐頭,但因為之前覺得水果罐頭里的防腐劑和香精含量比較多就很少買,現在水果罐頭里不再添加這些東西,她可以放心買著吃了。"其實,水果罐頭除了直接吃外,還可以做涼菜和煮粥,這樣營養也非常豐富。""以前提到水果罐頭,就覺得是在吃色素和糖精。"在另一家超市內,一名正在購買水果罐頭的市民王小姐告訴記者,現在水果罐頭不僅不添加防腐劑,口味也多種多樣,更能滿足不同顧客的口感。就連外包裝的瓶子也非常好看,有些特殊節日,可以買一些好看的水果罐頭當禮物送給朋友。
          在采訪中,記者還了解到根據國標規定,水果罐頭不能添加保鮮防腐劑,市場上正規企業都有真空封罐生產線,罐頭里的果肉處于真空狀態下,經過高溫殺菌處理,不需要添加防腐劑,最大程度地保留了水果中的營養成分。
          一名超市負責人告訴記者,盡管市面上新鮮水果越來越多,但水果罐頭作為方便食品,也成為白領及游客的日常生活必備品,其銷量也隨著品種不斷增多有所提高。
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